Chrupiąca wołowina z chili
Składniki:
350g steków minutowych, bardzo cienko pokrojonych w paski
3 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżeczki chińskiej przyprawy pięciu smaków
100ml oleju roślinnego
1 czerwona papryka, cienko pokrojona
1 czerwona papryczka chili, cienko pokrojona
4 dymki, pokrojone, oddzielone białe i zielone części
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
kawałek imbiru wielkości kciuka, pokrojony w zapałki
4 łyżki octu ryżowego lub białego octu winnego
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki słodkiego sosu chili
2 łyżki ketchupu
ugotowany makaron, do podania (opcjonalnie)
krakersy krewetkowe, do podania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Włóż 350g pasków steków minutowych do miski i obtocz w 3 łyżkach mąki kukurydzianej i 2 łyżeczkach chińskiej przyprawy pięciu smaków.
Rozgrzej 100ml oleju roślinnego w woku lub dużej patelni do momentu, aż będzie gorący, następnie dodaj wołowinę i smaż, aż będzie złocista i chrupiąca.
Wyjmij wołowinę i osusz na papierze kuchennym. Wylej olej, zostawiając tylko 1 łyżkę.
Dodaj do patelni 1 cienko pokrojoną czerwoną paprykę, ½ cienko pokrojonej czerwonej papryczki chili, białe części 4 dymek, 2 przeciśnięte ząbki czosnku i kawałek imbiru pokrojony w zapałki. Smaż przez 3 minuty, aby zmiękczyć, ale nie pozwól, aby czosnek i imbir się spaliły.
Wymieszaj w dzbanku 4 łyżki octu ryżowego lub białego octu winnego, 1 łyżkę sosu sojowego, 2 łyżki słodkiego sosu chili i 2 łyżki ketchupu z 2 łyżkami wody, a następnie wlej do warzyw.
Gotuj przez 2 minuty, następnie dodaj wołowinę z powrotem na patelnię i dobrze wymieszaj, aby pokryć sosem.
Podawaj wołowinę z makaronem i krakersami krewetkowymi, jeśli chcesz, posypując pozostałą ½ pokrojonej czerwonej papryczki chili i zielonymi częściami dymek.
SMACZNEGO!